Bagna Cauda Day 2026 (parte 2): la mappa dei locali tra Torino, Asti e Langhe
Aggiornamento: 1 ora fa
A metà ottobre, nella prima parte di questa guida, avevamo messo in fila le date di novembre a Torino: ATP Finals, mostre, Torino Film Festival e i due weekend del Bagna Cauda Day. Mancava la parte più pratica: dove sedersi a tavola. Adesso l'elenco ufficiale è online e lo abbiamo trasformato in una mappa.
Rispetto ad allora ci sono tre conferme. Il prezzo resta 30 euro a persona, uguale ovunque, con il vino a 15 euro la bottiglia. Il motto 2026 è "Questo bavaglio ci rende liberi", disegnato sul bavagliolone di quest'anno dall'illustratore Pedro Porro. E le date sono quelle annunciate: venerdì 20, sabato 21 e domenica 22, poi venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 novembre, a pranzo e a cena.
Come funziona il Bagna Cauda Day 2026
Si prenota direttamente nel locale, per telefono o per email: la mappa porta alla scheda ufficiale di ogni zona, dove ci sono contatti e turni.
Il "semaforo" dice che bagna troverai. Rosso è la tradizionale, "come Dio comanda". Giallo è la versione "eretica", con l'aglio stemperato. Verde è quella "atea", senza aglio. Se a tavola c'è qualcuno alla prima esperienza, il giallo è un buon compromesso.
Finale in gloria. Alcuni locali chiudono come vuole la tradizione: un uovo cotto direttamente nel fujot, con il tartufo bianco grattugiato sopra. Costa da 10 a 15 euro in più, secondo le quotazioni del tartufo.
Bagna sovrana. È un menu completo con la bagna cauda al centro e altre portate intorno; il prezzo lo decide il singolo locale.
Sporta a ca'. Alcuni locali la preparano da asporto, con le verdure già pronte. Sulla mappa sono indicati.
Dove mangiare la bagna cauda a Torino
In città i locali aderenti sono 13, quasi tutti nel centro o a pochi minuti di tram. Li abbiamo raggruppati per zona, così è più facile abbinarli a dove dormi o a cosa fai quel giorno:
Tra Porta Nuova e piazza San Carlo: Poormanger di piazza Paleocapa, a due passi dalla stazione, e MacBUN di via Rattazzi.
Quadrilatero romano: Osteria Rabezzana in via San Francesco d'Assisi e Poormanger di via Palazzo di Città.
Porta Palazzo e Balon: Antico Balon in piazza Emanuele Filiberto e San Giors in via Borgo Dora. Il sabato mattina si abbinano bene al mercatino del Balon.
Tra via Po e Vanchiglia: Osteria Sinella in corso San Maurizio, Trattoria Piemontese in via Napione e Poormanger di via Maria Vittoria.
Crocetta: Ostu Enoteca in via Cristoforo Colombo, che fa anche asporto. Tra i locali in città è il più vicino all'Inalpi Arena, a circa 2 km: comodo se la sera hai le Finals.
Verso Porta Susa, oltre il Po e a nord: MacBUN di corso Siccardi, Cantine Risso in corso Casale e 12 Arcate Osteria in via Randaccio.
Se dormi ad Alba: Langhe, Roero e sud astigiano
Nella zona di Langhe, Roero e sud astigiano i locali sono 24. Da Alba i più vicini sono Fuocofarina, in centro, la Trattoria Risorgimento di Treiso, l'Agriturismo Lo Sprin di Neviglie e l'Agriturismo La Ruota di Montelupo Albese, tutti entro un quarto d'ora d'auto. Più verso Asti ci sono Castagnole delle Lanze e Costigliole d'Asti, con tre locali tra cui la Pro Loco, a 20–25 minuti. Nel Roero c'è la Cantina del Bivio a Canale.
Nei due weekend del Bagna Cauda Day ad Alba è ancora aperta la Fiera del Tartufo Bianco, che chiude il 6 dicembre. Una giornata ben spesa può essere il Mercato Mondiale del Tartufo al mattino e la bagna cauda in un agriturismo delle colline la sera, con il finale in gloria.
Asti in treno da Torino: la gita più semplice
Asti è la città dove è nato il Bagna Cauda Day ed è anche quella con più locali: 27 tra centro e frazioni. Da Torino Porta Nuova ci vogliono tra 31 e 50 minuti di treno: la maggior parte dei regionali veloci impiega circa 35 minuti, e le corse sono decine ogni giorno. Dalla stazione di Asti il centro storico si raggiunge a piedi in una decina di minuti, e tra corso Alfieri e le vie intorno ci sono una quindicina di locali aderenti.
Per una gita in giornata non serve l'auto, e niente bicchiere di Barbera da rifiutare perché poi si guida. Se è il tuo ultimo giorno a Torino, la valigia puoi lasciarla in un deposito bagagli a Porta Nuova e riprenderla al ritorno.
Provincia di Torino: valli, colline e pianura
I 12 locali della provincia sono i più sparsi. Verso le montagne ci sono la Val di Susa, con Chiomonte e Villar Focchiardo, la Val Sangone con Coazze, Cumiana e, nel Canavese, Cuorgnè e Chialamberto. A sud della città ci sono Moncalieri, Carmagnola, Scalenghe e Pralormo; a ovest Rivoli. Qui conviene l'auto. In cambio, spesso trovi l'atmosfera da trattoria di paese che in città è più rara. Agriturismo Cascina Teitot a Scalenghe e Antica Trattoria Monviso a Carmagnola fanno anche asporto.
Quale weekend scegliere
20–22 novembre: coincide con le semifinali e la finale delle ATP Finals. A Torino è il weekend più affollato del mese, e trovare un tavolo e una casa costa più fatica. Se vuoi comunque questo weekend, prenota adesso, oppure sposta la bagna cauda ad Asti o nelle Langhe.
27–29 novembre: il tennis è finito, il Torino Film Festival è appena iniziato e la città è più tranquilla. È il weekend che consigliamo a chi viene soprattutto per la bagna cauda.
Un consiglio pratico: telefona al locale e chiedi il colore del semaforo, il turno (alcuni fanno solo la cena del venerdì), se il bavagliolone è compreso e se il finale in gloria va prenotato in anticipo. Se ti piace il formato e non riesci a venire a novembre, c'è la Bagna della Merla, il 29, 30 e 31 gennaio 2027.
Organizzare il resto del viaggio
Per riempire le ore tra un pasto e l'altro, su GetYourGuide ci sono visite guidate di Torino, degustazioni nelle Langhe e uscite per la cerca del tartufo. Gli altri appuntamenti del periodo li aggiorniamo nella pagina eventi nei dintorni.
Se vuoi dormire a un tram dal centro di Torino o a due passi dalla Fiera di Alba, le nostre case tra Torino e Alba si prenotano direttamente, senza commissioni. Scrivici pure: ti diciamo quale locale è più comodo da casa.
Domande frequenti
Dove si prenota il Bagna Cauda Day 2026?
Direttamente nel locale scelto, per telefono o per email. L'elenco ufficiale, diviso per zone, è su bagnacaudaday.it; nella mappa qui sopra ogni locale ha il link alla sua zona e alle indicazioni stradali.
Quanto costa la bagna cauda al Bagna Cauda Day 2026?
30 euro a persona in tutti i locali aderenti, con il vino a 15 euro la bottiglia. Il finale in gloria con uovo e tartufo bianco costa da 10 a 15 euro in più; la bagna sovrana ha un prezzo deciso dal singolo locale.
Quanti locali partecipano a Torino?
Al 2 novembre 2026 sono 13 in città e 12 in provincia. In tutto il Piemonte e all'estero il Bagna Cauda Day ne coinvolge oltre 160, e l'elenco può ancora crescere.
Si può fare la bagna cauda senza aglio?
Sì: i locali con il semaforo verde la preparano "atea", senza aglio, e quelli con il giallo la fanno "eretica", con l'aglio stemperato. Il colore è indicato nella scheda di ogni locale.
Nota di trasparenza: AlbaTorino Escapes collabora con Locker for You Torino. Questo articolo è stato redatto con il supporto di strumenti di intelligenza artificiale e rivisto dall'autore, Walter Perlo, in conformità all'AI Act europeo. Elenco locali, date e prezzi sono stati verificati su bagnacaudaday.it il 2 novembre 2026: nuovi locali possono aggiungersi, ricontrolla la scheda prima di prenotare.
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